Huile d'olive Galiga et Vetrice - ITALIE

Découvrez l’intensité authentique de la Toscane avec l’huile d’olive Galiga et Vetrice, un grand cru italien signé Oliviers & Co. Chaque goutte révèle la richesse d’un terroir d’exception, pour sublimer vos plats avec caractère et finesse.

Issue de l’oliveraie familiale Grati, à quelques minutes de Florence, cette huile d’olive vierge extra se distingue par son profil aromatique puissant et équilibré. L’attaque en bouche est vive, marquée par des notes fraîches d’herbes coupées et de pomme verte, qui apportent une fraîcheur incomparable. Sa faible acidité exceptionnelle, à 0,17 %, garantit une qualité supérieure, tandis que son taux élevé de polyphénols (369 mg/kg) préserve ses vertus nutritionnelles et son goût intense.

Au-delà de sa saveur unique, cette huile d’olive offre une fraîcheur optimale et une richesse en antioxydants, favorisant une cuisine saine et gourmande. Parfaite pour rehausser antipasti, tartares de saumon, viandes épicées ou légumes rôtis, elle transforme chaque recette en une expérience gustative raffinée.

Huile d’olive vierge Galiga et Vetrice, 500 ml. Origine : Italie. Composition : olives Frantoio (90 %), Pendolino (5 %), Moraiolo (5 %). Conservation : à l’abri de la chaleur et de la lumière. Date de récolte : octobre 2024.

Question ? Quelle est l’acidité de cette huile d’olive ?
Réponse. Son taux d’acidité est exceptionnellement bas, à 0,17 %, bien en dessous de la norme légale de 0,8 %.

Question ? Quelles sont les variétés d’olives utilisées ?
Réponse. Cette huile est élaborée à partir de 90 % d’olives Frantoio, 5 % de Pendolino et 5 % de Moraiolo.

Question ? Comment conserver cette huile d’olive ?
Réponse. Il est recommandé de la garder à l’abri de la chaleur et de la lumière pour préserver ses qualités.

Question ? À quels plats s’accorde-t-elle particulièrement ?
Réponse. Elle sublime antipasti, tartare de saumon, bœuf aux épices, ravioli ricotta basilic, velouté de tomate épicé, bœuf à la florentine et légumes rôtis.

Question ? Quelle est la date de récolte de cette huile ?
Réponse. La récolte a eu lieu en octobre 2024, assurant une huile fraîche et pleine de saveurs.